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自宅で、中国茶台湾茶会・フレンチスタイルのアレンジメントレッスン他をしています。
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京都府相楽郡南山城村
かぶせ茶 玉雫 品種:やぶきた 南山城村の村茶を買いました 相楽郡というと、和束町も同じ郡ですね 京都の南、奈良と三重県に接するところです おすすめの淹れかたは(1煎目) 茶葉5g 湯温50度 抽出時間2分 湯量は書いていなかったので、100㏄で 茶葉はつやつやした濃い緑色 玉露のように、低い温度でいれます 甘くてやさしいお味です 湯量を半分ぐらいにしたら、もっとまったりし甘さも増すでしょう 次回やってみます 2煎目は、65度、1分 3煎目は 70度、1分半で淹れてみました 徐々に渋味がでてきて、きりっとした味へと変化します おいしいかぶせ茶でした お店ではお茶のほかに、お茶を使ったどら焼き、プリン、ソフトクリームなども売っていました ソフトクリームは品種おくみどりのお茶を使ってました 緑鮮やかで、濃厚でおいしかった! 10月30日までやっています
by allure1220
| 2018-10-27 08:00
| tea & teatime
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